News Archivi - Cake Design: Torte personalizzate a Roma
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La nuova campionessa d’Italia di Cake Design è Manuela Taddeo

I Campionati Italiani FIPGC di quest’anno sono stati vinti da Manuela Taddeo con un’opera ispirata a Don Chisciotte, ora il suo prossimo compito sarà quello di rappresentare l’Italia ai prossimi mondiali della Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria che si terranno all’Host Milano nel 2019.

Il podio è stato tutto al femminile con Valentina Lomaistro giunta seconda, seguita da Maria Principessa al terzo posto.

L’opera di Manuela è risultata avere un enorme impatto visivo, riproduce il protagonista “Don Chisciotte” alle prese con il suo cavallo assieme all’inseparabile compagno Sancho Panza.

E’ stata la più imponente di tutto il campionato con il suo metro e 75 di altezza nel quale sono state usate svariate tecniche, dal modelling di zucchero e cioccolato, alla creazione di pastigliaggio e l’aerografia, fiori realistici di zucchero, la ghiaccia reale e il painting.

La giuria ha valutato la precisione, l’attinenza al tema, la creatività, la fantasia, l’abilità che sono le caratteristiche fulcro di un bravo cake designer.”

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FIPGC, i campionati di Cake design, pasticceria e gelateria

A fine febbraio ed esattamente dal 25 al 28 si sono tenuti presso la Fiera del Tirreno CT di Massa Carrara il campionato di cake design, pasticceria e gelateria.

80 i pasticceri che si sono misurati per cercare di vincere la Coppa di Pasticceria e Cake Design e accedere ai Mondiali del 2019.

Saranno quattro giorni caratterizzati da alta pasticceria fra accostamenti inediti, creazioni originali e tecniche d’avanguardia.

I vincitori avranno anche la possibilità di riuscire ad entrare nel team della Nazionale Italiana di Pasticceria che parteciperà ai prossimi Mondiali del 2019.

Tutti i partecipanti dovranno mostrare il loro talento realizzando un dolce secondo la scelta che hanno fatto in fase di iscrizione:

  • Scultura in pastigliaggio e torta moderna;
  • Scultura in cioccolato e praline;
  • Scultura in zucchero e dessert al piatto.
    • Queste sono le categorie che saranno presenti anche ai prossimi Mondiali, ogni giorno ci sarà un vincitore che entrerà di diritto nella nazionale italiana.

      I cake designer si affronteranno il quarto giorno e dovranno cercare di creare opere mai viste prima in pasta da zucchero e glassa.

      Il team dei giudici sarà molto esigente e attento e sarà composto dai campioni delle passate edizioni del FIPG e da professionisti d’eccellenza italiani e stranieri.

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